Weihnachten und Silvester 2021
Wir begleiten Ihre Festtage. Am 25.12. und 26.12. in unserem Restaurat und am Heiligabend mit unserem Weihnachtsmenü To-Go.
Auch das neue Jahr begrüßen wir kulinarisch in unserem Restaurant oder mit der Silvester Menü-Box auch To-Go. Frisch zubereitet, mit Liebe für Sie verpackt und mit unserer Anleitung in wenigen Handgriffen Zuhause erwärmt.
Bequem online bestellen und am 23.12.(Weihnachtsmenü) oder 30.12. (Silvestermenü) in unserem Restaurant abholen.
Unser Weihnachtsmenü am 25.12. & 26.12.
Zweierlei vom Glen Douglas Lachs
Confierte Tranche und Räucherlachs-Loin mit Frischkäse-Kräutermousse
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Maronensüppchen mit Rotkohlschaum und gebackener Gänsepraline***
Jacobsmuschel und Wildgamba mit Puy Linsen und Rieslingschaum
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Zweierlei vom Rind (geschmorte Brust und kurzgebratener Rücken)
Karotten-Liebstöckelpüree, wilder Brokkoli und Apfelchutney
oder
Rosa Tranche vom Hirschrücken unter der Steinpilzkruste mit Pfefferjus, Blaukraut und Maronen-Kartoffelroulade
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Stappens Weihnachtstörtchen
Festliche Schokoladenmousse, Aprikosen-Tonkabohnenkompott und Merengue
Ihre Feiertage in unserem Restaurant
3 Gänge mit Aperitif - 56 EUR
4 Gänge mit Suppe - 63 EUR
4 Gänge mit Jakobsmuschel - 68 EUR
5 Gänge - 75 EUR
Champagner Upgrade - ein Glas zum Aperitif +6 EUR
25.12.2021 & 26.12.2021 Reservierbar in 3 Schichten-12:00 - 16:00 Uhr
-17:00 - 19:30 Uhr
-ab 20:15 Uhr
Weihnachten 2021 Menü To-Go
Zweierlei vom Glen Douglas Lachs Confierte Tranche und Räucherlachsloin mit Frischkäse-Kräutermousse
***Kraftbrühe von der Gilbacher Gans mit Trüffelravioli***
Rosa Tranche vom Hirschrücken unter der Steinpilzkruste mit Pfefferjus, Blaukraut und Maronen-Kartoffelroulade
oder
Gänsekeule mit hausgemachtes Rotkraut, Backapfel, Maronen und Kartoffelklößen
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Stappens Weihnachtstörtchen
p.P. 59 EURfrisch zubereitet und kalt zur Abholung am 23.12.2021
Alle Gerichte sind gekühlt mind. 3 Tage haltbar
Ganze Gillbachtaler Gans
vom Gänsepeter, mit Rotkohl, Backapfel, Maronen & Kartoffelklössen190 EUR
Im Ganzen zubereitet, zum selbst tranchieren
frisch zubereitet und kalt zur Abholung am 23.12.2021zusätzlich Abholung am 25.12.2021 - 26.12.2021 jeweils von 10:00 bis 11:30 Uhr
Silvester 2021
Sashimi vom Thunfisch, spicy Papaya-Mango-Salat mit Koriander und Edamame
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Saftige Tranche vom Kabeljau in würzigem Karotten-Currysud***
Rosa gegartes Filet vom heimischen Rind mit Trüffeljus, Kartoffel-Selleriemousseline
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Stappens Schokoladen-Cassispraline mit Champagnersorbet (Im To-Go Menü ohne Champagnersorbet)
Silvester im Restaurant Stappen
3 Gänge mit Gruß aus der Küche - 65 EUR
4 Gänge mit Gruß aus der Küche - 79 EUR
31.12.2021 Reservierbar in 2 Schichten:-17:00 - 19:30 Uhr Start 3 Gang Menü
-20:00 - 23:00 Uhr Start 4 Gang Menü
Silvester To-Go
p.P. 59 EURfrisch zubereitet und kalt zur Abholung am 30.12.2021
Alle Gerichte sind gekühlt mind. 3 Tage haltbar
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