Weihnachten und Silvester 2022

Wir begleiten Ihre Festtage. Am 25.12. und 26.12. in unserem Restaurat und am Heiligabend mit unserem Weihnachtsmenü To-Go.
Frisch zubereitet, mit Liebe für Sie verpackt und mit unserer Anleitung in wenigen Handgriffen Zuhause erwärmt.
Auch das neue Jahr begrüßen wir kulinarisch mit unserer Silvestermenü-Box oder bei uns im Restaurant.

Bequem online bestellen und am 23.12.(Weihnachtsmenü) oder 31.12. (Silvestermenü) in unserem Restaurant abholen.

Unser Weihnachtsmenü am 25.12. & 26.12.

Confierter Seesaibling und Forellenrilette
Apfel-Sellerie-Nusssalat Wasabi-Dillvinaigrette

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Schwarzwurzelsuppe mit gebackener Gänsepraline

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Tranche vom Steinbutt mit Garnelenkruste
Trevisorisotto und Krustentierschaum

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Rosa gegarter Hirschrücken
mit Cranberryjus,Rotkohl und Kartoffel-Pilzroulade

oder

Zweierlei vom Rind (Geschmortes Schaufelstück und Rosa gegarter Rücken)
Pfefferjus, Kürbispüree und Kartoffel-Pilzroulade

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Operaschnitte mit Gewürzkompott und Tonkabohneneis

Ihre Feiertage in unserem Restaurant

3 Gänge | 58 EUR | Seesabling oder Schwarzwurzelsuppe zur Wahl

4 Gänge | 65 EUR | Steinbutt oder Schwarzwurzelsuppe zur Wahl

5 Gänge | 77 EUR

25.12.2022 & 26.12.2022 Reservierbar in 3 Schichten
12:00 - 16:00 Uhr
17:00 - 19:45 Uhr
ab 20:15 Uhr

Weihnachten 2022 Menü To-Go

Confierter Seesaibling und Forellenrilette
Apfel-Sellerie-Nusssalat Wasabi-Dillvinaigrette

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Schwarzwurzelsuppe mit Riesengarnele

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Zweierlei vom Rind (Geschmortes Schaufelstück und Rosa gegarter Rücken)
Pfefferjus, Kürbispüree und Kartoffel-Pilzroulade

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Operaschnitte mit Gewürzkompott

64 EUR pro Person
zur Abholung am 23.12.2022 | 14:00 - 18:00 Uhr
Alle Gerichte sind gekühlt mind. 3 Tage haltbar

Ganze Gillbachtaler Gans

vom Gänsepeter aus Rommerskirchen
mit Rotkohl, Backapfel, Maronen & Kartoffelklössen

ca. 5kg |245 EUR

Im Ganzen zubereitet, zum selbst tranchieren

frisch zubereitet und kalt zur Abholung am 23.12.2022 | 14:00 - 18:00 Uhr
zusätzlich Abholung am 25.12.2022 - 26.12.2022 | 10:00 - 11:30 Uhr

Silvester 2022

Tatar vom Isländischen Lachs Avocado, Zitrusfrüchte Chili-Ingwermarinade

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Pot au feu aus Steinbutt und Garnele mit geschmortem Fenchel in Hummersud

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Rosa gegartes Rinderfilet Portweinschalotte und Sellerie-Quittenpüree

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Weisse Schokolade | Passionsfrucht Kokospraline

Silvester im Restaurant Stappen

3 Gänge mit Gruß aus der Küche - 69 EUR

4 Gänge mit Gruß aus der Küche - 82 EUR

31.12.2022 Reservierbar in 2 Schichten:
17:00 - 19:45 Uhr Start 3 Gang Menü
ab 20:00 Start 4 Gang Menü

Silvester To-Go

69 EUR pro Person
frisch zubereitet und kalt zur Abholung am 31.12.2022 | 13:00 - 17:00 Uhr
Alle Gerichte sind gekühlt mind. 3 Tage haltbar

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