Unsere aktuelle Speisenkarte
-diese Karte ist gültig ab dem 2. September 2020-
Vorspeisen
Confierter Kürbis mit Ziegenfrischkäse 15 EUR
Granatapfel und Passionsfrucht
Gebackene Garnele und Tatar vom Thunfisch 16 EUR
Limettenaioli, Kopfsalat
Carpaccio vom heimischen Rind
mit Steinpilzen, Kräutersalat und Peccorino 18 EUR
STAPPENS Klassiker – Hausgebeizter Lachs klein: 16 EUR / groß: 22 EUR
mit Honig-Senf-Dillsauce und Reibekuchen (1/4/7/9)
Suppen
Suppe aus gelben Linsen und Curry mit Pulpo 9,50 EUR
Fisch
Confierter Kabeljau, Kartoffel-Meerrettich-Püree, Schmorgurken und Senfschaum 27 EUR
Stappens Klassiker in „Groß“:
Hausgebeizter Lachs mit 3 kleinen Reibekuchen, Honig-Senf-Dillsauce und Salat 22 EUR
Fleisch
Kalbsleber „Berliner Art“ 26 EUR
mit Kartoffelpüree, Röstzwiebeln und pochierten Äpfeln
Geschmorte Rinderschulter 27 EUR
mit Lauchcarbonara und Zwergorangen-Ragout, Kartoffelstroh
Maishähnchenbrust mit Pancetta und Salbei gebraten 28 EUR
dazu Linguine mit Steinpilzen in Rahm
Cordon bleu vom Kalb gefüllt mit Comté und Landschinken 25 EUR
dazu Kartoffel-Gurkensalat
Düsseldorfer Senfrostbraten 25 EUR
mit Spitzkohl in Rahm und Kartoffelpüree
STAPPENS Burger mit Wagyu-Patty (170g) – 24 EUR
dazu Trüffelwedges, Avocado, Speck und Pilze (vom ersten niederrheinischen Wagyu Rind)
Geschnetzeltes vom heimischen Rind 27 EUR
mit hausgemachten Spätzle und Steinpilzen
Herzhaftes vom Grill
vom Grill:
Dry aged Roastbeef 250 g 34 EUR
Rheinisches Färsenfilet (junges Rind) 250g 36 EUR
jeweils mit Pommes frites oder Süßkartoffelpommes, Caesars Salad, Sauce béarnaise
Vegetarisch
VORSPEISE
Confierter Kürbis mit Ziegenfrischkäse 15 EUR
Granatapfel und Passionsfrucht
SUPPE
Suppe aus gelben Linsen und Curry 7 EUR
HAUPTGÄNGE
Sommerlicher Dal aus roten Linsen 20 EUR
mit Tomaten, geröstetem Blumenkohl und Koriander
Lauwarmer Kürbis-Schupfnudelsalat mit Fetakäse 19 EUR
Dessert
Unsere luftige Mousse au chocolat – 8,50 EUR
Gebrannte Vanillecréme mit Sorbet 10 EUR
Cheesecake mit Blaubeersüppchen und Cassis-Sorbet 9 EUR
Getrüffelter Brie mit Kürbis 9 EUR
Süßes Beiwerk
„Damengedeck“
Cappuccino mit kleiner Mousse au chocolat – 6 EUR
„Herrengedeck“
Espresso und dazu ein Stickum 2cl-Bierbrand aus dem Uerige – 5,60 EUR
„Deluxe“
Kaffee, dunkle Mousse, Baas-Whisky – 14,00 EUR
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Unser engagiertes Küchen-Team verwöhnt Sie gerne mit frischen Vorspeisen, leckeren Suppen, köstlichen Fisch- und Fleischgerichten und natürlich vegetarischen Gerichten. Unsere einmaligen Desserts können sich sehen lassen!