*tagesaktuelle Änderungen vorbehalten*
Unser Hausaperitif – hausgemachter Sirup mit Winzersekt aufgegossen 0,1l 8,50
Gardener Gin mit Tomas Henry Tonic aufgefüllt 10,50
NEU: CHÂVI – das rheinische Savoir-vivre Vermouth aus der Schlossstadt Grevenbroich
2022 Sauvignon blanc, Dr. Koehler – Rheinhessen
Lieblingsrebsorte von Carmen Stappen
Zarter Duft von Stachelbeeren und Cassis. Intensiv, lebendig mit frischer und rassiger Säure.
Glas 0,15l – 8 | Flasche 0,75l – 34
2022 Grauburgunder trocken, Freiherr von Gleichenstein – Baden
Fruchtig nach reifen Zuckermelonen, Birnen und Mirabellen, geschmeidig am Gaumen, leichte Mineralität mit anregender bitteren Note.
Glas 0,15l – 8 | Flasche 0,75 – 34
2021 Grüner Silvaner, Knewitz – Rheinhessen
Angenehmes Bouquet von Äpfeln, Mirabellen und Zitrus, versetzt mit einer zartwürzigen Note. Am Gaumen saftig-süß, mit einem für die Rebsorte typisch feinen Säurespiel und einer guten Struktur. Im Abgang beeindruckend lang und noch einmal schön fruchtig. – Unsere Empfehlung zum Spargel
Glas 0,15l – 8,50 | Flasche 0,75 – 35
2019 Crianza Dominio de Berzal, Rioja
Tempranillo mit einem kleinen Anteil Graciano von über 40 Jahren alten Reben. 12 Monate Fassausbau. In der Nase reife dunkle Pflaume, elegante Noten von Zedernholz, dezente Vanille, konzentriert und komplex.
Glas 0,15l – 9 | Flasche 0,75l – 36
2019 Primius – Primitivo di Manduria, Cantina San Donaci – Italien
6 Monate Barrique-Ausbau, typischer Primitivo mit fruchtig-konfitürigen Noten, würzige Anklänge von Zimt und Nelken, vollmundig, leichte Tannine.
Glas 0,15l – 8 | Flasche 0,75l – 34
2022 Dolc Moscatell Can Axartell – Vi de la Terra Mallorca
Blumige Aromen, Orangen, Kamille, Rose, Bratapfel, getrocknete Früchte. Ausgewogene Süße mit ausgeprägter Säure.
Glas 5cl – 7
GOSSET
Champagner Grand Reserve brut 0,375l 42
Champagner Grand Rosé brut, 0,75l 85 | 0,375l 45
2014 ROEDERER Cristal Pinot Noir / Chardonnay 0,75l 350
Chardonnay Brut MCC (Methode Cap Classic), Louisvale Stellenbosch Südafrika 0,75l 45
PetNat:
Pure Naked, Weingut Am Stein, Franken 0,75l 38
Fine Ruby Port – Graham’s
Ein Port für viele Gelegenheiten- every-day-port mit opulenter Fülle und junger, frischer Frucht. Zweijährige Fassreifung. Noten von Kirsche, Brombeere und roten Beeren. Glas 5cl – 6
10 Years Tawny Port – Graham’s
Wunderbare und komplexe nussige Aromen eines Aged Tawnys. Dazu Nuancen von Honig und Feigen. Am Gaumen reife Früchte mit langem und üppigem Abgang. Glas 5cl – 6
20 Years Tawny Port – Graham’s – aus der 4,5l Flasche
Unter Portwein-Liebhabern heißt es, dass ein Portwein nach 20 Jahren Reifung das perfekte Alter erreicht hat… Dieser Tawny wartet mit einer erstklassigen Fülle an Aromen auf: Orangenschalen, reife Früchte, Nüsse. Am Gaumen seidenweich und perfekt ausbalanciert. Glas 5cl – 12
30 Years Tawny Port – Graham’s
Graham’s 30 Year Old Tawny Port ist ein bernsteinfarbener Portwein, der das Vorhandensein von Trockenfrüchten und reifen Früchten wiederspiegelt. Glas 5cl – 18
2021 Grünlack Riesling Spätlese, Schloss Johannisberg – Rheingau 0,75l 58
Im Glas verzaubert der viel besungene Grünlack mit einem brillanten Goldton. Reife Weinbergpfirsiche und frisch aufgeschnittene Ananas vereinen sich in dem präzise orchestrierten Bukett mit exotischen Anklängen an Mangos und Limetten. Am Gaumen begeistert der Weißwein mit einer cremigen Opulenz und einem spannungsreichen Süße-Säure-Spiel. Das Gaumenspektakel endet in einem langen, facettenreichen Abgang.
1994 PX Pedro Xiemenez, Toro Albala – Montilla-Moriles – Spanien Glas 0,05l 10
2019PX Pedro Xiemenez, Toro Albala – Montilla-Moriles – Spanien Glas 0,05l 7
Die Weine aus Montilla-Moriles werden nach ähnlichen Verfahren produziert wie im Sherry – Gebiet. Das Anbaugebiet liegt jedoch im Landesinnern südlich von Cordóba. Das Klima ist also trockener und heißer – es fehlt der Einfluß des Meeres. Toro Albalá nutzt einzig die Trauben der Rebsorte Pedro Ximenez. Die Trauben für diese Cosecha werden auf Strohmatten unter der Sonne konzentriert. So entstehen diese mächtigen Süßweine. Alles hier wird in handwerklicher Produktion produziert. 25 Jahre in amerikanischer Eiche gereift. Vielschichtige Aromen von Dörrobst mit Noten von Tabak, Kakao, Lakritz, Schokolade. Langes Finale mit Würze und dezenten Bitternoten.
2012 Vinsanto, Santo Wines – Santorini, Griechenland Glas 0,05l 8
Rebsorte Assyrtiko & Aidani. Nach der Lese werden die Trauben 6-8 Tage in der Sonne getrocknet,
nach der Vinifikation reift er für 36 Monate im Barrique. Eine komplexe Nase nach Zimt, Nelken und getrockneten Früchten. Im Mund weich und samtig.
2013 Prélude Tokaji Szamorodni Tokai Classic Winery – Ungarn 0,5l 42,00
Das 400 Jahre alte Gut von 8ha gehört seit 1993 drei Musikern des Hessischen Staatstheaters. Ihr international prämierte Süßwein gehört zu den Besten. Aus den zugelassenen Rebsorten Furmint, Muscat blanc und Lindenblättriger. Die teilweise rosinierten und botrysierten Trauben reifen nach der Gärung für mindestens 2 Jahre in Göncer- Fässern (136,5 l) in einem 14 Meter unter der Erde liegenden Keller mit ganzjähriger gleichbleibender Temperatur von 11/12 Grad. In der Nase Pfirsich und Zitrus, im Mund saftig mit feiner Säure und guter Balance. Noten von Honig und typischer Botrytis-Note.
2020 Im Pitterberg Riesling VDP GG – Kruger-Rumpf, Nahe 0,75l 65
2021 Scharzhofberger Riesling GG – van Volxem, Mosel 0,75l 85
2021 Brauneberger Juffer Sonnenuhr Riesling VDP GG – Fritz Haag, Mosel 0,75l 75 (1)
2021 Königsbach Riesling Idig GG – Christmann, Pfalz 0,75l 105 (1)
2020 Eichberg Spätburgunder GG – Franz Keller, Baden 0,75l 85
2019 „Das kleine Kreuz“ Rings BIO, Pfalz 1,5l 95
Merlot, St. Laurent, Cabernet Sauvignon und Franc -Trauben von Kies – und Sandböden in der Rheinebene bei Freinsheim. Handlese, entrappt, spontan vergoren, in neuen und gebrauchten Barriques gereift, unfiltrierte Abfüllung. Volle Struktur mit dunkelbeerigen Aromen.
2021 Grüner Silvaner, Knewitz – Rheinhessen 0,75l 35
Aus jüngeren und älteren Rebanlagen im Weltzbachtal. Er versprüht ein angenehmes Bouquet von Äpfeln, Mirabellen und Zitrus, versetzt mit einer zartwürzigen Note. Am Gaumen saftig-süß, mit einem für die Rebsorte typisch feinen Säurespiel und einer guten Struktur. Im Abgang beeindruckend lang und noch einmal schön fruchtig.
2021 Dalis bianco, Endrizzi – Trentino Italien 0,75l 32 (1)
Linie „Dalis“ enstand aus der Vereinigung der beiden Namen der Kinder, die sich hier ausleben und experimentieren dürfen (DAniele & LISa). Cuvee aus Chardonnay, Sauvignon blanc und Nosiola. Intensiver Duft nach Holunderblüten, weißer Johannisbeere, grünem Apfel und etwas Honig. Am Gaumen klar, frisch mit ausgezeichneter Harmonie.
2021 Primus „Debina“ Glinavos, Zitsa/Ioannina – Griechenland 0,75l 34
100 % autochtone Rebsorte Debina. Aromen von Apfel, Birnen und weißen Pfirsichen, dazu Zitrusblüten. Jugendlicher Geschmack mit raffinierter Säure und frischen Früchten.
2020 „Quatre Temps“ Domaine Cauhapé – Juraçon / Südwestfrankreich 0,75l 39
In der Nähe von Biarritz, zwischen Atlantik und Pyrenäen kreiert Henri Romanteu Weine aus den autochtonen Sorten Petit & Gros Manseng. Vergoren in alten Holzfässern und Mazuration für 8 Monate im Fass . Aromen von weißen Blumen, exotischen Früchten, würzig, harmonisch und mit Alterungspotenzial.
2021 “ Kalk & Stein“ Rings – Pfalz 0,75l 49
Cuvee aus Chardonnay von Kalkstein und Weißburgunder vom Buntsandstein. Komplett durchgegoren, null Zucker. Der Wein bleibt 16 Monate auf der Vollhefe und wird unfiltriert abgefüllt. Feine Aromatik von Zitrusschalen, weißem Pfirsich, Sahne und Brioche, aber nicht üppig, ganz dezent. Weißer Pfeffer, leicht rauchig, sehr vielschichtig, auch am Gaumen. Tolle Balance und Zusammenspiel der beiden Rebsorten.
2022 Auxerrois, Heitlinger – Kraichgau 0,75l 36
Auxerrois fruchtiger und säureärmer als ein Weißburgunder.
Handlese, längerer Schalenkontakt. Aromen von Birne, rotem Apfel, weiße Johannisbeere.
2019 « La Malvar « Mas Que Vinos – Castilla la Mancha, Spanien 0,75l 38
Malvar – eine lokale Rebsorte um Toledo. Spontangärung in französischen neuen Barriques und Tinajas (Amphoren). In der Nase ein großer frischer Strauß Blumen. Im Mund erstaunliche Frische mit vielen Aromen: Kräuter, Anis, Kamille, Röstnoten und etwas Vanille. Fein-samtig mit frischer Säure.
2017 Dafnios Douloufakis – Kreta 0,75l 32 (1)
Dafnios= Name des Dorfes. Die Rebsorte ist Liatiko – eine kretische Rebsorte. Der Wein reift in französischen Eichenfässern unterschiedlicher Größen. Die Farbe ist trotz der „dunklen“ Aromen überraschend hell, das ist charakteristisch für diese Sorte. Ein Duft von dunklen Früchten, rauchig, etwas Leder, Gewürze, Oliven, nussig. Am Gaumen setzt sich die Nase fort, dazu kommt eine angenehme Säure, weiche und elegante Tannine.
2019 Crianza Dominio de Berzal, Rioja 0,75l 36
Tempranillo mit einem kleinen Anteil Graciano von über 40 Jahren alten Reben. 12 Monate Fassausbau. In der Nase reife dunkle Pflaume, elegante Noten von Zedernholz, dezente Vanille, konzentriert und komplex.
2017 Xinomavro Reserve, Alpha Estate Florina Makedonien – Griechenland 0,75l 45
Diese autochtonen Rebsorte Xinomavro (saure Schwarze Beeren) wachsen auf ca. 650m Höhe und die Trauben werden mit wilden Hefen aus diesem Weinberg vergoren. 24 Monate in neuen französischen Barriques ausgebaut, dann noch ein Jahr in der Flasche, unfiltrierte Abfüllung. Komplexes Bouquet mit charakteristischen Aromen von Gewürzen, getrockneten Pflaumen, Tomaten, Cassis. Am Gaumen vollmundig, komplex mit ausgewogener Säure. Wein mit hohem Alterungspotenzial.
2018 Tannat Utopia Alpha Estate Florina Makedonien – Griechenland 0,75l 45
Reben wachsen auf 660 m Höhe und werden mit den Hefen aus dem Weinberg vergoren (ECO-System). Reifung für 18 Monate in französischer Eiche und 18 Monate in der Flasche. Ein intensives und komplexes Bouquet nach Gewürzen und getrockneten roten Früchten, etwas Leder. Am Gaumen rund mit Vanilletönen, reife Tannine und sehr guter Balance. Alterungspotenzial. Tannat kommt ursprünglich aus dem Baskenland / Pyrenäen und verdankt seinen Namen dem “Reichtum” an Tanninen.
Purezza – still oder medium 0,7l 7,20
Van Nahmen Rhabarberschorle oder Apfelschorle von Streuobstwiesen 0,33l 4,80
Coco-Cola, Coca-Cola Zero, Fanta, Sprite 0,2l 2,90
Thomas Henry Bitter Lemon, Tonic Water, Ginger Ale 0,2l 3,50
Willicher Pils 0,33l-Flasche 3,50
Bolten Alt – 0,33l-Flasche 3,50
Erdinger Hefeweizen, Erdinger alkoholfrei 0,33l-Flasche 3,50
Bitburger alkoholfrei „0,0“ 0,33l-Flasche 3,80
Angel Tears – Tsipouro (Grappa) 40 Vol.% 5 | 8
Griechenland Destillerie Katsaro seit 1856. Aus 100 % Moscato-Tirnavou, dreifach destillierter Tsipouro – ein traditioneller griechischer Tresterbrand. Vollmundig, reichhaltige fruchtige Aromen und samtig am Gaumen.
Pisco Moai– milder Brand aus der Muskatellertraube 4,50 | 6,50
Capel Pisco Reservado, doppelt destilliert und dreifach gefiltert. Name stammt ab von „Pisku“ in Quechua (Inka) bedeutet es „fliegender Vogel“ Harmonisch, weich und ausdrucksstark.
Pisco del Carmen Especial 35%vol. 3 | 5
Der Pisco Alto del Carmen ist eine hochwertiger Spirituose aus dem Hause Capel. Er stammt aus Chile aus der Region Huasco-Tal Mount Alto del Carmen. Gebrannt wird er ausschliesslich aus rosa Moscatel-Trauben. Danach reift er in hochwertigen Fässern aus amerikanischer Eiche. Der Pisco Especial überzeugt durch seine feinen Fruchtnoten und seine Muskatnote, die im Vordergrund steht. Pisco gilt als Nationalspirituose von Chile und hat ihren Ursprung in Peru.
Benromach 15 years old 43%vol. Benromach Distillery Speyside 8 | 14
Reifung in handverlesenen First-Fill-Sherry- und Bourbonfässern.
Die dezent rauchige Note, allgegenwärtig und sehr elegant, ist eine Hommage an den traditionellen Speyside-Stil vor 1960. Am Gaumen überraschen opulente Noten von reifen Kirschen, Gewürzkuchen, gekochten Pflaumen und einem Hauch Kakao.
Ragnaud-Sabourin V.S. No.10 41% 7 | 12
Zehn Jahre gereifter Cognac; feiner und gefälliger Duft nach Früchten und Vanille, vollmundiger und delikater Geschmack, lang anhaltender und ausgewogener Abgang.
Cardenal de Mendoza Gran Reserva 40% 4,80 | 7,80
Brandy, der viele Jahre als Solera in Sherryfässern reift; außergewöhnlich weicher, vollmundiger und runder Geschmack, elegantes Aroma von Pflaumen und Rosinen; im Abgang weich und lang.
Daron Calvados Fine 40% 4,50 | 7,50
Fünf Jahre in Fässern der Limousin-Eiche gereift; angenehmer Geruch nach Apfel, fruchtiger und runder Geschmack; langes Finish von Apfel und Birne.
Ron Zacapa Centenario Sistema 23 Solera Guatemala 40% – 4,80 | 7,80
Breites Spektrum an süßen Noten, feines Aroma von Vanille und Schokolade; holzige und fruchtige Untertöne; vollmundiger und ergiebiger Geschmack; langer und perfekt ausbalancierter Nachklang; Reifelagerung durch Solera-Verfahren, zunächst in amerikanischen Whiskyfässern, für kurze Zeit in ehemaligen Sherryfässern und zuletzt in Fässern aus französischer Eiche.
BAAS Single Malt Whisky 42,5% 9 | 16
Reifeprozess dauert 36 Monate in Fässern aus amerikanischer Weiß-Eiche.
Acher Kirsch „Alte Zeit“ 56% – 4cl 8 | 14
Im Achertal wachsen diese kleinen Süßkirschen. Durch die schonende und langsame Kühlgärung, beim Brennen in der Brennerei ‚Alte Zeit’ über Holzfeuer und der anschließenden Ruhezeit entwickelt dieser Edelbrand seine besondere Geschmacksstruktur. Geschmack: kraftvoll süße Kirsche mit Nuancen von Vanille, Zimt und Nelken, leichter Schleier von Marzipan und Herrenschokolade.
Zibärtle „Alte Zeit“ 44% 9,50 | 17
Alte Zeit = Destillation über Feuer, kleine Wildpflaumen an dornigen Bäumen. Duft nach Pflaumen und Anis mit Zitronenmelisse, später Marzipan- und Kräuternoten.
Altes Pflümle Golddestillat 43% 5,50 | 8,50
Schönes Pflaumenaroma mit einer leichten Süße weißer Schokolade.
Geschmackliche Vielfalt durch die Gewürznoten der Haferpflaume und einer zarten Orangennote; Früchte aus dem Ort.
Gehört zu den besten Brennereien Deutschlands; Arno Josef Dirker belegte bereits 1993 beim Wettbewerb der Internationalen Spirituosenmesse Destillata den zweiten Platz unter den besten europäischen Brennereien. Große Streuobstwiesen für die eigene Verarbeitung.
Ringlowasser (Renekloden) 40% 4,80 | 7,80
Artverwandt mit der Mirabelle, Geruch und Geschmack liegt zwischen der Mirabelle und der Zwetschge.
Marillenbrand (Panonia Piros) 43% 8,50 | 15
Sonderbrand – da diese kleine, sehr süße alte Aprikosensorte nicht immer verfügbar ist. Aus einer ganz kleinen Ernte aus 2018, in dem wunderbar warmen Ungarn gewachsen. Hier wurde die Sonne Ungarns eingefangen. Duft von frisch gebackenem Aprikosenkuchen mit Streuseln obendrauf, wunderbar süßlich mit leichten Hefetönen. Das Ganze wird von einem sehr schönen Steinmandelton untermalt! Auf der Zunge dann der typische süße Geschmack vollreifer, saftiger Aprikosen, begleitet von einem Hauch an Dörrmarillen.
Brand von der Morellenfeuerkirsche 40% 5,50 | 8,50
Kirschen sind nicht so einfach zu brennen wie Mirabellen oder Zwetschgen. Es fordert vom Brenner seine ganze Destillierkunst, um die feinen Aromen einzufangen. Genießt man dann das Kirschwasser, muss man denken, man steht unter einem Kirschbaum und verzehrt eine Handvoll frische Kirschen.
Edel und rar: Hagebuttenbrand 45% 8,50 | 15
Etwas ganz Besonderes durch seinen aufdringlichen und intensiven Duft.
Süßlicher Geruch der Hagebutte.
Haselnussgeist 40% – 4cl 8,50
Duftet und schmeckt nach Nuss und Nougat.
Brennerei ETTER aus Zug in der Schweiz
Gegründet 1870. Bis 1981 wurden ausschließlich Kirsch-Destillate hergestellt, erst dann beginnt die Ausweitung auf andere Fruchtsorten. Heute in der vierten Generation ist ETTER eine der traditionsreichsten und modernsten Brennereien in Europa.
Vieille Prune 41 % 8 | 14
Es werden ausschließlich Schweizer Löhrpflaumen verwendet, diese sind besonders süß. Nach der Destillation reift der Brand in Eichenholzfässern und Korbflaschen. Er verzaubert mit eleganten Fruchtnoten, warmen und holzigen Aromen von Vanille und Mandeln.
Vieille Poire Williams 40% 8 | 14
Goldbraun im Glas. Sanft, aromareich, vollfruchtig. Geschmack: mild und harmonisch, mit feinen Holz- und Vanillenoten, zartfruchtig und fruchtsüßlich am Gaumen. Birnen aus dem Wallis. Das Destillat altert in einem Zeitraum von etwa vier Jahren in Eichenfässern aus französischem Eichenholz und in großen Korbflaschen bis es schließlich abgefüllt wird.
Hierbas de Mallorca sec – trocken 4 | 6
Ramazotti 2cl 4
Averna 2cl 4
Killepitsch 2cl 2,90
Linie 2cl 3,80
Malteser Aquavit 2cl 2,80
Jubiläumsaquavit 2cl 3,20
Baileys 4cl 5
Aufgebrühtes Glück
Teekontor Keitum Sylt – 25cl
Frischer Friese 3,50
Frische Zitrusfruchtigkeit und eine leichte Schärfe des Ingwers
verleihen diesem hocharomatischen Schwarztee seinen spritzigen Charakter und angenehmen Biss.
Friesentrüffel 3,50
Verführerisches Rum Trüffelaroma gibt dieser Rooibusch-Mischung den charakteristischen, köstlichen Geschmack. Als Zugaben eignen sich wunderbar Milch, Rum und ein Sahnehäubchen.
Syltness Tee „Meeresbrise“ 3,50
Belebende und vitalisierende Kräuterteemischung. Fein würzig und fruchtig mit Apfelstücken, Zitrusschalen, Zimt, Ingwer, Rosa Pfeffer, Kardamom, Basilikum, Beerenblättern und grünem Rooibusch-Tee.
Grünes Kliff 3,50
Frisch fruchtig, leicht und spritzig ist diese Komposition mit ihrer Pfirsich-/Erdbeernote lecker und koffeinfrei.
Kaffee
Tasse Kaffee „Cremoso“ 2,90
Tasse Cappuccino 3,30
Espresso „Elegante“ 2,80
Alle Preise verstehen sich in EUR, inkl. Service und der gesetzlichen MwSt. 19%
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