Unsere aktuelle Weinkarte

Stöbern Sie in unserer Weinkarte nach dem passenden Tröpfchen. Hier finden Sie die Lieblingsweine des STAPPEN-Teams, leichte Begleiter für die Terrasse, unsere neusten Tipps aus Mallorca und spannende Gegenspieler zu Ihren Grill-Highlights.

Viel Spaß beim Stöbern und beim Trinkgenuss.

Offene Weine

Offene Weine

2019 Merlot ist weiß – Weingut Bamberger, Nahe
Der neue Jahrgang präsentiert sich frisch mit einer feinen Aromatik von weißem Pfirsich und Stachelbeere. Elegante Säure und harmonische Mineralität. Hervorragender Essensbegleiter
Glas 0,15 7,50 EUR – Fl. 32

2019 Grauburgunder – Stallmann, Rheinhessen
leicht, präsent mineralisch, reduzierte Säure,- unkomplizierter Genuss eines Sommerweines
Glas 0,15 7 EUR – Fl. 30

2019 Chardonnay Alte Reben– Weingut Gehring
Der Chardonnay von 20 Jahre alten Reben duftet nach Birne und Ananas, am Gaumen Aprikose und leichte Vanille. Idealer Fisch-Begleiter
Glas 0,15 9 EUR – Fl. 36

2019 ROSE „La Nuit tous les chats sont gris…“ der „Katzenwein“ aus dem Languedoc. Dieser Wein macht immer Spaß – leichte Himbeere und feine Frucht. Die Terrasse wartet..
Glas 0,15 7,50 EUR – Fl. 32

2015 Dominio de Berzal, Rioja Spanien
Ein Potpourri von roten und schwarzen Früchten. Im Mund dazu pfeffrige Noten und im Abgang lebhafte Gerbstoffe.
Glas 0,15 8,50 EUR – Fl. 34

2017 Chateau Moyau “Stappen-Edition” aus der Magnum
Aus den Sorten Carignan, Grenache und Syrah von bis zu 70 Jahre alten Rebstöcken aus der Cru Lage „AOP La Clape“ . Teilweise im Holzfass ausgebaut. Duft von Johannisbeeren, Kirschen und Pflaumen, gepaart mit Aroma von Pfeffer.
Glas 8 EUR

Prickelnde Weine

Prickelnde Weine

Champagner Grand Rosé brut, Gosset 0,375l 40,00

Champagner Grand Rosé brut, Gosset 0,75l  72,00

Champagner Grand Reserve Gosset 0,75l   72,00

Riesling Sekt „Stappen“ Edition, Gebrüder Simon – Mosel 32,00

Weißweine

Weißweine

2019 Grauburgunder, Stallmann-Hiestand, Rheinhessen  30,00

2019 Weißburgunder Kruger-Rumpf, Nahe 32,00

2019 Weißburgunder Bassermann-Jordan, Pfalz 29,00

2019 „Einblick“ Riesling trocken, Nick Köwerich – Mosel kleine Flaschen 0,2l 9,00

2016 Riesling Spätlese „Für Träumer und Helden“, Nick Köwerich – Mosel 35,00

2018 Riesling feinherb „Für Feen & Elfen“, Nick Köwerich – Mosel 29,00

2018 Herr Mosel Riesling trocken, Nick Köwerich – Mosel 32,00

2018 Riesling feinherb Ürziger Würzgarten „Z“, Gebrüder Simon – Mosel 29,00

2018 Hochheimer Herrnberg Riesling tr. VDP Erste Lage Künstler – Rheingau 36,00

2018 Erbacher Steinmorgen Riesling, Jakob Jung – Rheingau 36,00

2015 Mauerriesling, Alte Grafschaft Satzenberg, Tauberfranken – Baden 39,00

2016 Riesling Sofia, Francis Ford Coppola -Kalifornien 39,00

2016 Kung Fu Girl Riesling, Charles Smith – Washigton State 37,00

2018 Sancerre, Gérard Millet – Loire 33,00

2019 Sauvignon blanc  – Bassermann – Jordan, Pfalz 32,00

2019 Chardonnay , Bassermann – Jordan, Pflaz 32,00

2018 Chardonnay Alte Reben Ölberg, Gehring – Rheinhessen 36,00

2015 Chardonnay, Napa Valley First Press Wine Cellars – Kalifornien USA 42,00

2018 Gelber Muskateller ( restsüß ) Gehring – Rheinhessen 31,00

2016 Gewürztraminer Kabinett trocken, Münzberg –, Pfalz  31,00

2015 Torrontés Classic, San Felipe – Argentinien 29,00

2019 Asproudi, Georgius Tsimbidis-Lakonien Monemvasia 29,00

WEISS CUVEÉ

2017 Domaine blanc – Sémillon & Rolle Domaine la Rouillère – Provence AOC 32,00

2016 White Blend Familiy Wine Badenhorst– W.O. Swartland, Südafrika 47,00

 

Roséweine

Roséweine

2017 “La Alegria” (Cabernet Sauvignon, Callet, Merlot, Syrah) Es Fangar – Mallorca 37,00

2017 Zinfandel rosé Classic halbtrocken, Beringer Vineyard – Kalifornien 28,00

2019 La nuit tous les chats sont gris, Cellier des Chartreux – Rhône 29,00

2019 “Merlot ist weiß”, Blanc de Noir, Christian Bamberger – Nahe 32,00

Rotweine

Rotweine

2015 „Mimus“ Spätburgunder, Dr. Heger – Kaiserstuhl, Baden 52,00

2016 Spätburgunder Eichenlaub Reserve Köbelin, Kaiserstuhl-Baden 62,00

2017 Spätburgunder Kalkmergel Jülg, Pfalz 37,00

2011 Pinot Noir, Gantenbein – Schweiz 160,00

2015 Pinot Noir  Ataraxia – W.O. Walker Bay, Südafrika  58,00

2014 Nuits-Saint-Georges Vielles Vignes, Domaine Chevillon – Burgund 70,00

2013 Chambolle-Musigny, Domaine Lécheneaut – Burgund 75,00

2017 Frühburgunder Meyer-Näkel, Ahr 42,00

2015 Cabernet Sauvignon, Napa Valley First Press – Kalifornien USA  44

2014 Blaufränkisch Reserve, Moric – Mittelburgenland 57,00

2016 Blaufränkisch, Leo Hillinger – Burgenland 32,00

2018 Zweigelt, Grassl – Carnuntum Österreich 33,00

2016 Dürkheimer Nonnengarten Lagrein , Schmitt – Pfalz 39,00                                              2017Dafnios (100% Liatiko, kretische Rebsorte), Douloufakis, Kreta 32,00
2012 Bricco Delle Viole Barolo, G.D. Vajra – Barolo 98,00
2015 Barolo Dagromis DOCG, Angelo Gaja- Piemont  90,00

2015 Barbaresco DOCG, Giacosa Fratelli – Piemont 48,00

2014 Brunello di Montalcino DOCG, Da Altesino – Toskana 72,00 (1)

2015 Crianza, Dominio de Berzal – Rioja, Spanien 34,00

2010 Viña el Pison, Bodegas Artadi – Rioja 350,00

ROT CUVÉE 0,75l

2015 Cuvee X (Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc und Merlot), Knipser – Pfalz 75,00

2016 Deux Nez CS & Merlot , Bassermann-Jordan, Pfalz 46,00

2015 Jus de rouge (St. Laurent, Regent, Dornfelder), Joern + Eymann – Rheingau 32,00

Vollmond (Cabernet Dorsa, Dunkelfelder, Domina) Gehring – 35,00

2016 „Unikum“ (Merlot, Portugieser, Acolon), Stallmann-Hiestand – Rheinhessen 32,00

2016 Cuvee Maximillian (Cabernets, Spätburgunder, Dakapo) Johner, Kaiserstuhl – Baden 32,00

2018 Maragda negre (Garnacha, Samso, Merlot) Mas Llunes, Empordà 32,00

2017 ”4 Kilos” (Callet, Fogoneu, Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah ) 4 Kilos – Mallorca   57,00

2016 Som (Callet, Fogoneu, Merlot) Galmes I Robot- Pla I Llevant, Mallorca 36,00

2012 Elements (CS, Callet, Merlot, Manto Negro), Es Fangar – Pla I Llevant, Mallorca 52,00

2017 Ses Nines Selecció 07/9 (Manto Negro, Cabernet S. Syrah, Callet, Merlot) Tianna Negre 43,00

2017 AN 2 (Callet, Mantonegro und Fogoneu) Anima Negra – Mallorca 39,00

2012    Berilo de Callet (Callet & Syrah), Maruccia Club de Vino 953 – Mallorca 46,00

2015 Vino Nobile (Sangiovese, Merlot, Canaiolo und Colorino) ,Poliziano, Toskana  48,00

2016 Côtes Du Rhône Villages ,Famille Perrin 32,00

2015 Bagloi del Sole ( Melot & Syrah) Feudi del Pisciotto – Sizilien 29,00

Digestif

Digestif

ZUM ABSACKEN
GRAPPA & TRESTER
Grappa Po di Poli Morbida Smooth 40% 4cl 8,00
aus der DESTILLERIE POLI 1898, Italien/Venetien; Trester von Moscatotrauben
Aroma: Zitrus und Orangenblüten/Geschmack: weich, vollmundig
Grappa Poli Barrique 13 Jahre 55% 4cl 18,00
Jahrgangsgrappa, erstmals 1989, je nur 9 Fässer
Aroma: geröstetes Holz, Vanille, Kaffee, Kakao Geschmack: kraftvoll & harmonisch
Grappa Prosecco Riserva von NONINO 41% 4cl 10,00
im Barriquefass gereift,
feine Frucht, Vanilletöne, floral, etwas Mandeln und grüner Apfel
Angel Tears – Tsipouro (Grappa) 40 Vol.% 4cl 8,00
Griechenland Destillerie Katsaro seit 1856
Moscato-Tirnavou, dreifach destilliert
SPEZIALITÄT AUS CHILE
Pisco- milder Brand aus der Muskatellertraube 4cl 6,50
Pisco “Mistral” Anejado en Roble 4cl 6,50

COGNAC / BRANDY / WHISKY / RUM
Ragnaud-Sabourin V.S. No.10 41% 4cl 12,00
zehn Jahre gereifter Cognac; feiner und gefälliger Duft nach Früchten und Vanille, vollmundiger und delikater Geschmack, lang anhaltender und ausgewogener Abgang
Cardenal de Mendoza Gran Reserva 40% 4cl 7,80
Brandy, der viele Jahre als Solera in Sherryfässern reift; außergewöhnlich weicher, vollmundiger und runder Geschmack, elegantes Aroma von Pflaumen und Rosinen;
im Abgang weich und lang
Daron Calvados Fine 40% 4cl 7,50
fünf Jahre in Fässern der Limousin-Eiche gereift; angenehmer Geruch nach Apfel, fruchtiger und runder Geschmack; langes Finish von Apfel und Birne

Ron Zacapa Centenario 23 Anos
EtiquetaNegra Guatemala 40% 4cl 7,80
breites Spektrum an süßen Noten, feines Aroma von Vanille und Schokolade; holzige und fruchtige Untertöne; vollmundiger und ergiebiger Geschmack; langer und perfekt ausbalancierter Nachklang; Reifelagerung durch Solera-Verfahren, zunächst in amerikanischen Whiskyfässern, für kurze Zeit in ehemaligen Sherryfässern und zuletzt in Fässern aus französischer Eiche
Scapa Skiren the Orcadian- Singkle Malt, Orkney 4 cl 14,00
ausschließlich in amerikanischen First Fill Eichenfässern
Aroma: Ausbalanciert mit Clementinen und etwas Heidehonig
Geschmack: Würziger Ingwer und gebackene Äpfel
Abgang: Voll, leicht trocken und mariti

AUS DER UERIGE BRENNEREI – DÜSSELDORF
Stickum – feiner Bierbrand 42% 4cl 7,80
limitierter Bierbrand aus UERIGE Sticke, welches mit 6,5% nur zweimal im Jahr vom UERIGE gebraut wird; bedeutet heimlich/ leise; malzig, fruchtig und überraschend mild
BAAS Single Malt Whisky 42,5% 2cl 8,00
Reifeprozess dauert 36 Monate in Fässern aus amerikanischer Weiß-Eiche

OBSTBRÄNDE
Williams von NONINO, Friaul 43% 4cl 10,00
Klares und intensives Aroma der Williams Birne, Reifeprozess, etwa 6-12 Monate in Edelstahltanks

BEKANNTES VON ZIEGLER
Obstbrand von Birnen und Äpfeln 4cl 7,00
Deutsche Edelobstbrennerei, gegründet 1865 in Freudenberg am Main
Spezialitäten sind Brände aus Wildfruchtsorten

Waldhimbeergeist 43% 4cl 12,00
Früchte vom Plattensee, hocharomatisch leicht blumig, zart duftend, fruchtig frisch.

MÜNZBERG-PFALZ nach Urgroßvätersitte werden nur die gesunden Früchte sorgfältig geerntet, gemaischt und vergoren, mehrere Jahre Reifung, sinnlich-wohltuender Geschmack
Williams Birne 42% 4cl 6,80
Mirabelle Brand 42 % 4cl 6,80

EDELBRENNEREI SCHEIBEL
Altes Pflümle Golddestillat 43% 4cl 8,50
schönes Pflaumenaroma mit einer leichten Süße weißer Schokolade
geschmackliche Vielfalt durch die Gewürznoten der Haferpflaume und einer zarten Orangennote; Früchte aus der Ortenau

Badischer Obstbrand 40% 4cl 6,00
Äpfel von badischen Streuobstwiesen in der Ortenau und Williams Christ Birnen.
zarte, fast schon buttrige Fruchtkomponenten der Birne wechseln sich ab mit robusteren, kernigen Aromen des Apfels
im Finish ein Hauch von Nelke und Zimt

Acher Kirsch „Alte Zeit“ 56% 4cl 14,00
Im Achertal wachsen diese kleinen Süßkirschen. Durch die schonende und langsame Kühlgärung, beim Brennen in unserer Brennerei ‚Alte Zeit’ über Holzfeuer und der anschließenden Ruhezeit entwickelt dieser Edelbrand seine besondere Geschmacksstruktur
Geschmack: kraftvoll süße Kirsche mit Nuancen von Vanille, Zimt und Nelken, leichter Schleier von Marzipan und Herrenschokolade

Moorbirne Golddestillat 40% 4cl 9,00
getrocknete Birnen in Birnenbrand eingelegt; Reifung im Eichenholz-Fass mit Feuertoasting; tiefgoldene Farbe, kraftvoller und birniger Duft, würziger Fruchtgeschmack mit torfigem Rauch

Zibärtle „Alte Zeit“ 44% 4 cl 17,00
Alte Zeit = Destillation über Feuer
kleine Wildpflaumen an dornigen Bäumen
Duft nach Pflaumen und Anis mit Zitronenmelisse, später Marzipan- und Kräuternoten

EDELBRENNEREI DIRKER gehört zu den besten Brennereien Deutschlands; Arno Josef Dirker belegte bereits 1993 beim Wettbewerb der Internationalen Spirituosenmesse Destillata den zweiten Platz unter den besten europäischen Brennereien, große Streuobstwiesen für die eigene Verarbeitung
Ringlowasser (Renekloden) 40% 4cl 7,80
artverwandt mit der Mirabelle, Geruch und Geschmack liegt zwischen
der Mirabelle und der Zwetschge

Brand von der Morellenfeuerkirsche 40% 4cl 8,00

Feines Kirschwasser 40% 4 cl 7,00
Kirschen sind nicht so einfach zu brennen wie Mirabellen oder Zwetschgen. Es fordert vom Brenner seine ganze Destillierkunst, um die feinen Aromen einzufangen. Genießt man dann das Kirschwasser, muss man denken, man steht unter einem Kirschbaum und verzehrt eine Handvoll frische Kirschen.

2009 Brand von schwarzen Wildkirschen 43% 4 cl 11,00
Die Wildkirsche ist die Urform aller Kirschsorten, und daher vom Aroma auch die Edelste. Die Bäume können bis zu 25 m hoch werden, und stellen bei der Ernte ein besonderes Risiko dar Es gibt rote und schwarze Wildkirschen. Die schwarze Wildkirsche ist dünnfleischig, kugelig, dunkel bis schwarzrot glänzend und im Geschmack bittersüß und hat ein hervorragendes Aroma.

Edel und rar: Hagebuttenbrand 45% 2cl 7,50
etwas ganz Besonderes durch seinen aufdringlichen und intensiven Duft
süßlicher Geruch der Hagebutte

Haselnussgeist 40% 4cl 7,00
duftet und schmeckt nach Nuss und Nougat

KRÄUTER
Amaro – Quintessentia di Erbe Alpine von NONINO 4cl 6,50
Infusion ausgesuchter Kräuter mit Traubendestillat verfeinert, das vorher
in Limousin – und Sherryfässern herangereift ist
elegant und kräftig, dazu ein Zusammenspiel aus Würze, Süße und Frucht

LIKÖRE
Limoncello & Grapefriut von Dirker 4cl 5,00
Poli Miele Grappalikör 4cl 5,00

GIN
Dry Gin mit Tonic Thomas Henry aufgefüllt 4cl 9,50
– Berliner Brandstifter
– Monkeys
– 1818 Schmittmann
– Gin Mare
– Hendrick`s
– London Dry Gin „Sansibar“ Single Batches

VERSCHIEDENES
Ramazotti 2 cl 4,00
Averna 2 cl 4,00
Underberg 2 cl 2,50
Jägermeister 2 cl 2,50
Killepitsch 2 cl 2,80
Jubiläums Aquavit 2 cl 2,50
Linie 2 cl 3,50
Malteser Aquavit 2 cl 2,80
Alle Preise in EUR.

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