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AKTUELLE SPEISEKARTE TO GO

ab dem 05. Mai:

STAPPEN-BOX

am 14. bis 16. Mai – Box Italien

DIESE WOCHE: VATERTAGS-SPECIAL

Stappens Wagyu-Burger – Patty vom Niederrhein-Wagyu von Udo Erkes aus Glehn mit hausgemachtem Brioche-Bun, baked Beans und Spiegelei, dazu Wedges und Ceasars Salat 25

nur am 13. Mai erhältlich

HIGHLIGHT FÜR 2 PERSONEN

Tomahawk Steak 1,2kg (medium gegrillt) mit glaciertem Frühlingsgemüse ,Trüffel-Wedges ,Sauce Béarnaise und Jus 75 (7/6/8/9/3)

 Ganzer Baby-Steinbutt 1,2kg, dazu weißer Stangenspargel, Drillinge und Hollandaise 75 (4/3/7/8/9)

Chateaubriand doppeltes Rinderfilet mit Bohnencassoulet, gebratenen Drillingen und Sauce Béarnaise 64 (3/7/11)

VORSPEISEN

Tatar vom Rinderfilet mit Trüffelcréme, Onsenei und Salat 19,5 (1/3/6/7/8/11)
wahlweise mit 10g Störkaviar +18

Stappen´s Frühlingsbowl mit Quinoa, Spargel, Hummus, rote Bete und Wakame 14,5 (V/3/7/9/10/11)

Unser hausgebeizter Lachs an Honig-Senf-Dill Sauce mit Reibekuchen und Salat 14 (4/5/9/11)

Knackiger Ceasars Salad 9,5 (V/3/9)
+ wahlweise mit crispy Chicken  +7 (1/7/8/11)

Rosa Entenbrust auf Glasnudelsalat mit Frühlingsgemüse und Erdnusssauce 16 (3/5/7/9/10)

Mariniertes Thunfisch-Tataki an Erbsen- und Schotensalat mit Buttermilch-Zitronenvinaigrette 19 (3/4/6/7/9/10)

Suppe vom Walbecker Spargel mit Shrimps und grünem Spargel 8,5 (2/7/11)

SPARGELZEIT BEI STAPPEN

Frischer Walbecker Spargel vom Spargelbauern Kisters mit Sauce Hollandaise oder Butter und Kartoffeln 18 (V/3/7)

Wahlweise dazu Gebeizter Lachs +10 I Italienischer Trüffelschinken +10 I Gemischter Schinken + 8,5 I Gekochter Schinken + 8,5 I Roher Schinken + 8,5 I Kalbschnitzel +10 I Rinderfilet 150g +18

HAUPTGÄNGE

300g Entrecôte medium gebraten, an Bärlauch-Butter und Sour-Cream mit grünem Spargel und gebratenen neuen Kartoffeln 34 (1/3/7/9)

Wiener Schnitzel vom Kalb, dazu unser Kartoffel-Gurkensalat und Preiselbeeren 22 (1/3/7/9)

BBQ Beef Burger 200g Rindfleisch, Cheddar, Bacon, Schmorzwiebeln und Guacamole im Brioche-Bun, dazu Süßkartoffelpommes 18 (B/D/1/3/6/7/9)

Düsseldorfer Senfrostbraten mit Kartoffelpüree und Spitzkohl in Rahm 24 (1/7/8/9/11)

Helles Ragout vom Kalb mit rosa Pfefferbeeren, Kräuterseitlingen, Frühlingsgemüse und Kartoffelgnocchi 23 (1/3/7/11)

Kotelette vom Duroc-Schwein mit Spargelfrikassee und Kartoffelpüree 24 (6/7/8/11)

Geschnetzeltes vom Rinderfilet in Pilzrahmsauce, dazu Rahm-Kohlrabi und Zitronen-Kartoffelstampf 28 (5/6/7/8/11)

FISCH & VEGETARISCH

Gebratenes Filet vom Seesaibling mit Gurkengemüse in Rahm und Dillkartoffeln 24 (1/4/7/9/11)

Linguine mit Ofentomaten, Pinienkernen und Basilikumpesto 18 (V/1/3/7) + wahlweise mit Parmaschinken  +8,5 oder Gambas +2,5/Stk

Gelbes Thai-Curry mit knackigem Gemüse, Jasminreis, Cashewkerne und Koriander 19 (VG)

SÜSSES

Mousse au Chocolat mit Beerengrütze  8,5 (1/3/7)

Erdbeer-Tiramisu im Glas geschichtet 8,5 (1/3/7)

Joghurt-Limettenmousse mit Kiwi-Minzsalat 8,5 (1/3/7)

In Kooperation mit Creme Eis Wuppertal: Vanille- oder Schokoladeneis 4,5